Créée en mai 1991 par Christian Vabret, Meilleur Ouvrier de France, l'Ecole Française de Boulangerie d'Aurillac fête cette année ses vingt ans. Cet établissement, unique en France, dispense une formation continue au profit des artisans boulangers et pâtissiers ou des adultes en reconversion ; elle organise également des actions de promotion de la boulangerie artisanale et du pain français, partout dans le monde. Elle est enfin à l'origine de manifestations prestigieuses comme l'exposition « Pain couture » présentée à Paris avec le créateur Jean-paul Gaultier, ou encore la Coupe du Monde de la boulangerie, dont la prochaine édition, en 2012, rassemblera près de six mille artisans boulangers et pâtissiers de la planète.

Reportage : Cyrielle Beaugrand - Paul Dufour / couleurcantal.tv

http://www.efba.fr