La Semaine Européenne des Races locales des Massifs sera organisée du 16 au 25 septembre 2016 à St Flour par les Organismes de Sélection des races Aubrac et Salers, le Collectif des Races Locales de Massif (CORAM), la ville de St Flour, la communauté de communes du Pays de Saint-Flour Margeride et le Lycée Agricole Louis Mallet.

Cet évènement d'ampleur européenne accueillera les Concours Nationaux des races Salers et Aubrac ainsi que des animations, présentations, colloques et autres rassemblements durant les 10 jours consacrés à l'élevage de montagne et aux produits de qualité qui en découlent.